枸杞紅豆沙面包

枸杞：補腎生精，養肝，明目，堅筋骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽"。《本草綱目·木部·枸杞》枸杞不僅能增強人體免疫力、抗疲勞、還可以提高皮膚吸收養份的能力、起到美白的作用，真的是益處多多呢。我喜歡將枸杞打成細漿，用來和面做成面包戓是饅頭、花卷什麼的，金紅的顏色很是漂亮，在口感上也沒有瞭泡茶或是生吃的那一股子藥味。並且枸杞味甜，因此在做甜味食物時，可以相對減少白糖的用量，非常的健康哦。

主料：高粉(200克)，低粉(50克)，脫脂奶粉(5克)，白糖(25克)，酵母(4克)，全蛋液(20克)，鹽(1克)，玉米油(10克)，枸杞(17克)，清水(140克)
　　輔料：棗香紅豆沙(適量)

準備好所需用的原料。

將棗香紅豆沙分成適量大小的等份，並搓圓待用。

枸杞加入140克清水，用料理機攪打成細漿，不用過濾細渣。

將主料除玉米油外，全部混合後加入枸杞漿揉勻成面團。

將面團揉至強韌後，分三次加入玉米油，繼續揉面團至擴展狀態。

繼續揉至出膜，上面的小點點是枸杞渣哈。（因為是手揉的面，我的勁又小，所以膜出得不理想，請忽略）

將揉好的面團收圓放入盆中並加上蓋，室溫下發酵至二倍大。

發酵完成取出面團，按扁、排氣、再次揉勻，並分成八等份滾圓後松馳十分鐘。

取一份面團按扁並搟開。

放入紅豆沙餡心包好並將收口捏緊。

將包好的生坯收口向下放在桌案上。

稍壓扁後輕輕搟開，用小刀劃八刀。起刀劃的時候不要將下面劃透，待劃至邊緣時一刀拉出，使其邊緣呈斷開狀。

依次做完所有的面包生坯並排入烤盤，烤箱中放入一杯開水，再將裝有生坯的烤盤放入進行二次發酵。

發酵完成取出烤盤，在生坯上刷上蜂蜜水並撒上少許黑白芝麻作裝飾。提前預熱烤箱：170度12分鐘。（蜂蜜和水是1:2，若是將水換成橄欖油則為1:1）

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效