牛肉丸子蘿卜湯

牛肉丸子蘿卜湯是一道鮮美中不失清新的美味湯食，要想這道美食做的好吃，關鍵就在於牛肉丸子的制作上，牛肉丸子做好瞭，調味調好瞭，那麼整道菜肴就會美味瞭，在調味的時候要註意這裡醃制牛肉所用到的幾種調味料中，蠔油、豆瓣醬、鹽這些都有咸味，所以在放的時候要衡量一下，這樣做出來的丸子味道才不會太咸哦。

牛肉丸子蘿卜湯的做法教程：

1、牛肉洗凈，去幹凈筋膜。

2、牛肉切小塊剁碎。

3、剁牛肉前泡一碗蔥薑花椒水。

4、牛肉切碎後，加適量生抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽朝一個方向攪勻。

5、分次加入適量的蔥薑花椒水，朝一個方向攪打上勁。

6、豆腐用刀壓碎。

7、把豆腐倒入牛肉末中。

8、朝一個方向攪打上勁，加幾滴香油，一點味精。

9、做成一個個肉丸。

10、平底鍋放油，放肉丸煎。

11、把肉丸基本煎熟。

12、另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。

13、加水沒過蘿卜煮。

14、煮至蘿卜快熟時，放入肉丸再煮個7-8分鐘，出鍋撒上香菜即可。

成品圖：

牛肉丸子蘿卜湯的美味小竅門：

1、這裡的肉丸本來是炸的，我為瞭省油就煎瞭。

2、肉丸在煎制的時候，一次可多做點，放速凍隨吃隨取。

3、牛肉醃制一下可以更好的入味。

牛肉丸子蘿卜湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的湯水喝起來清新中帶著鮮美，很是不錯哦，並且肉丸吃起來也是非常的美味。