豬肉松

面包做得差不多瞭，該要show show面包機的其他功能瞭，來做做肉松看看吧！

主料:豬肉(400克)
輔料:醬油(60克)，鹽(2克)，白砂糖(30克)，胡椒粉(適量)，薑粉(適量)

把豬肉切小塊加少量水煮熟煮爛

把水過濾掉

把肉裝進保鮮袋裡，用搟面棍敲打，用力多打幾下

我敲完是這個樣子，已經感覺松散瞭好多

加入鹽

加入醬油

加入白砂糖

加入胡椒粉

加入薑粉

把保鮮袋口捏好搖勻後，倒進面包機桶裡

打開手機阿裡小智app

選擇“肉松”程序

按下“一鍵制作”

一個小時十分鐘後就可以有香噴噴的肉松出現啦！

挺蓬松的呢

來個特寫，呵呵..

豬肉做法技巧

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。

豬肉的作用

補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬肉食用禁忌

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。