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炒豇豆

炒豇豆

豇豆,含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。它可以向人體提供易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。今天,買的豇豆,是菜農今早現摘的,很是新鮮。這位賣菜的大姐說,他們傢的菜地常常有人直接上她傢菜地買,說那樣新鮮。呵呵,我也要瞭大姐的手機號,哪天也去瞧瞧。

主料:豇豆(400g)
輔料:大棗(適量)

炒豇豆

油、鹽、味精備用

炒豇豆

將豇豆清洗幹凈,再用淡鹽水浸泡十分鐘。切斷,放簍裡,備用

炒豇豆

坐鍋,幹鍋小火將鍋預熱

炒豇豆

倒入切好的豇豆,加鹽,轉中火翻炒,豆變色,溜大約20ml清水,加蓋燜

炒豇豆

揭蓋,鍋中水差不多,接著翻炒。聞到豆香瞭。關火,撒味精

炒豇豆

裝盤,上桌。口感真不錯,沒擱糖,還有點甜絲絲地。不知道是不是剛摘的緣故。

豆子燜的差不多時一定要開蓋翻炒聞到豆香這樣炒出來的才好吃

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣;

健胃補腎、和五臟;

調顏養身、生精髓、止消渴。

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