奶油果立方蛋糕

這個蛋糕是為瞭慶祝元旦特意做的，這個【奶油水果花樣蛋糕】第一次做很生疏，不是很滿意，但是顏色鮮艷，水果多多，寓意新的一年碩果累累。也借此把我的祝福送給美食天下的朋友們！抬頭望，浮雲片片；低頭看，落花點點；轉移望，匆匆一年；提筆起，總結教訓；勤思考，積累經驗；再努力，爭取明年；展開顏，勝過今年。祝福美食天下和美食傢的所有朋友們元旦快樂！萬事如意！

主料：蛋黃(4個)，低粉(100克)，蛋清(4個)，奶油(350克)，糖(20克)，糖粉(60克)
　　輔料：草莓丁(4個草莓)，木瓜丁(20克)，獼猴桃(半個)，木瓜(一小塊)，蘋果(四分之一個)，火龍果(四分之一個)，聖女果(4個)

戚風蛋糕食材---蛋清。

先把牛奶和玉米油攪拌後放入蛋黃。

然後攪拌好蛋黃奶，然後把剩餘的面粉和泡打粉加入切拌勻。

然後把蛋清加入20克糖粉打到起泡後在加入20克糖粉、然後稍微打一下在加入20克糖粉稍微打一下，起魚眼泡加入醋，打到打蛋器拉一下可以成為三角即可。

然後把三分之一的蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌。

然後在加入剩下的蛋清糊翻拌或者切拌勻即可。

然後把攪拌的好的蛋糕糊放入烤盤，用力震三下震出氣泡，烤箱預熱3分鐘左右，150度5分鐘後轉180度烤20分鐘左右。

烤好的戚風蛋糕拿出趁熱翻面後晾涼，記得要蓋著油紙，否則會表面幹的。

奶油主要食材---雀巢淡奶油。

奶油倒入小盆中加入糖粉用低速打至魚眼泡轉高速打至發稠後轉入低速打至發硬。

然後少許奶油放入裱花袋。

把少許奶油放入果汁粉攪拌後放入裱花袋放冰箱備用。

戚風蛋糕去掉邊角切成兩份。

然後把面上的皮用刀片掉。

水果餡食材----草莓丁和木瓜丁。

奶油蛋糕果立方水果面食材。

把水果切成自己喜歡的形狀。

用長刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。

然後把水果丁均勻的撒在上面。

把另一片也抹上奶油然後蓋在放瞭水果餡的蛋糕上。

在上面抹上一層奶油，四邊也用抹上奶油。

然後用白色和黃色奶油用裱花帶擠在邊上裝飾，我第一次做實在是手不好用呢。湊合看吧！

然後把各種水果按照自己喜歡的形狀擺在上面裝點好。

蛋糕做好瞭，配上一杯果汁或者咖啡，慶祝元旦！

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。

獼猴桃的作用

獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制硝化反應，防止癌癥發生。它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老，還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌癥、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結石等多種常見病均有良好的防治效果。

獼猴桃食用禁忌

獼猴桃與動物肝臟同食會破壞獼猴桃中的維生素C，降低營養成分；與黃瓜同食，黃瓜中的含有對維生素C有破壞作用的維生素酶。

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

火龍果做法技巧

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果的作用

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、

預防貧血和抗神經炎、口角炎、

降低膽固醇、

防黑斑、

預防便秘、瘦身、減肥、潤腸、

解除重金屬中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病變、防大腸癌。

火龍果食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛