京糕蘿卜

主料：白蘿卜(適量)，京糕(適量)

將白籮卜去皮，切掉四邊成方塊，再切成長條。

再將白蘿卜切成見方塊，加入一勺白糖拌勻，再加入2-3勺白醋，拌勻後醃制20分鐘。

京糕同樣切成長條，與白蘿卜厚度一至即可，將切好的京糕塊漂在涼開水裡。

將京糕與和醃好的白蘿卜，用自制的模子壓出桃心形狀。（模子用鋁制飲料瓶剪成長條，中間位置對折，將兩端重合即可，大小根據個人要求調整）

將桃心部分互換。

間隔擺放與盤中，可根據個人口味撒少許白砂糖即可。

此菜特點：清爽開胃。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。