土豆炒雞肉

傢裡煲完雞湯還剩裡一些雞肉，好就沒吃燉土豆，就拿來燉一下來吃，放一些九層塔很香，很好吃

主料：雞肉(250g)
輔料：土豆(1個)，九層塔(適量)

雞肉也川燙一下，去點血水

鍋的油熱，放入薑片炒一下

放入雞肉翻炒

接著放土豆，翻炒一下

放入醬油

加入水，蓋上蓋子悶煮

雞肉和土豆都熟瞭，放入九層塔，再放入雞粉就可以瞭

雞肉的作用

溫中益氣、

補精添髓

。

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。