粉蒸玫瑰蘿卜絲

粉蒸菜可以說是我傢飯桌上的主打菜瞭。四季鮮蔬，基本上都用粉蒸做過。粉蒸菜最大限度的保留瞭蔬菜的營養，口感微咸鮮美，清香味濃。既不油膩，又容易消化，尤其適合中老年人食用。 平平常常的白蘿卜，也是我喜歡的蔬菜之一。燉煮、清炒、涼拌，變著花樣來調口味，但最鐘愛的還是粉蒸蘿卜絲。 普普通通的蘿卜絲，在冬季水分很足、很甜，無需加水調制米粉！調入鮮甜可口的玫瑰腐乳，讓簡單的菜品口味變得不簡單！一碗粉蒸蘿卜絲，鮮咸可口，吃瞭還不容易長肉肉，你也可以試試哦。

主料：白蘿卜(半根)
輔料：自制蒸肉粉(50克)，玫瑰腐乳(1塊)，香蔥(1根)

準備好新鮮白蘿卜和香蔥。

準備好自制蒸肉米粉。

準備好玫瑰腐乳。

將腐乳連汁一塊放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、鹽拌勻。

蘿卜洗凈，擦成細絲；香蔥切細粒。

蘿卜絲連同蘿卜汁一道倒入米粉中。

拌勻；靜置20分鐘，讓其融合、入味。

蘿卜絲放入鍋中，隔水蒸20分鐘。

蒸好的粉蒸蘿卜絲，淋上芝麻油。

最後再撒上蔥粒即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。