老北京打鹵面

原料;1.鹵子一份：豬肉，木耳，香菇，黃花菜，雞蛋，蔥，薑，花椒5粒，八角一個，白糖適量 2.手搟面條一份（參考菜譜手搟面的制作）

鹵子原料;豬肉，木耳，香菇，黃花菜，雞蛋，蔥，薑，花椒5粒，八角一個，白糖適量

豬肉切片加入薑末

加入蔥末

加少許鹽

加入生抽及濕淀粉醃制10分鐘左右

香菇，木耳，黃花菜，分別泡發後切末

鍋內熱油，加入八角，花椒，白糖

加入醃好的肉片

加入香菇，木耳，黃花菜末

翻炒後加入水

煮一會，最後加入打散的雞蛋液

雞蛋液熟後，加入少許芝麻油

制好的鹵子

噴香的老北京打鹵面