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土豆沙司

土豆沙司

一天瞭就忙出兩個菜。這可是我的午餐。大早上的也不知道忙什麼就中午瞭。還沒有來得及吃飯就又搞這土豆瞭。很懷念肯德基的薯條。我今天感覺自己做出來的就像那個味道。隻是自己切塊瞭。沒有那麼多油。吃起來比較健康。

主料:土豆(3個)
  輔料:黃油(5g),鹽(5g),番茄沙司(10g)

土豆沙司

材料備好。

土豆沙司

土豆洗凈去皮切塊。

土豆沙司

黃油隔水融化。

土豆沙司

烤盤鋪上錫紙。倒上切好的土豆。然後加入融化的黃油拌均勻。

土豆沙司

烤箱預熱200度5分鐘。放入烤箱上下火180度烤20分鐘。然後稍微翻個面160度烤10分鐘。

土豆沙司

擠上番茄沙司即可。

最好用油紙來烤錫紙比較粘土豆切大小與烤的時間不同具體參考自己傢的烤箱

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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