土豆沙司

一天瞭就忙出兩個菜。這可是我的午餐。大早上的也不知道忙什麼就中午瞭。還沒有來得及吃飯就又搞這土豆瞭。很懷念肯德基的薯條。我今天感覺自己做出來的就像那個味道。隻是自己切塊瞭。沒有那麼多油。吃起來比較健康。

主料：土豆(3個)
　　輔料：黃油(5g)，鹽(5g)，番茄沙司(10g)

材料備好。

土豆洗凈去皮切塊。

黃油隔水融化。

烤盤鋪上錫紙。倒上切好的土豆。然後加入融化的黃油拌均勻。

烤箱預熱200度5分鐘。放入烤箱上下火180度烤20分鐘。然後稍微翻個面160度烤10分鐘。

擠上番茄沙司即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。