炒雙筍

這道炒雙筍是一道傢常菜，這個菜一般是春天才做，做法簡單美味又養眼。所以春季才是吃春筍的最佳時機，這個時節春筍也隻能買到真空包裝的，但失去瞭青綠色的顏色以及筍特有的鮮味。這道菜做出來味道甘而帶苦，很獨特，隻有人類喜歡，蟲則避之，所以這種蔬菜很少蟲蛀，不用殺蟲劑，很放心生吃。

炒雙筍的做法圖解：

1、準備材料。

2、萵筍去皮對半切開切片。筍尖洗凈切小塊。火腿、紅椒切絲。

3、鍋裡放入清水，加少許的鹽以及幾滴油，燒開後，將萵筍和筍尖焯熟，撈出過涼水。控幹。

4、另起油鍋，燒熱，依次放入萵筍、筍尖、火腿絲、紅椒絲，翻炒2-3分鐘，放入鹽、白糖和雞粉炒勻即可。

成品圖：

炒雙筍的怎麼做好吃小技巧：

1、盡量選擇新鮮的筍尖、綠色的嫩的萵筍。

2、紅椒可以用紅甜椒，喜歡吃辣一點的就用紅尖椒。