豆沙芝麻月餅

中秋節吃月餅是我們國傢的傳統，外面賣的月餅好吃，可不知道添加瞭什麼，用料也不知道是什麼成色，自己做可以按照自己的傢口味來調制餡料，我在豆沙餡裡調制瞭芝麻提香，葡萄幹去除純豆沙的甜膩，而讓口感甜中帶香偶爾還有酸爽～～～

主料：自制豆沙餡(750克)，轉換糖漿(200克)，玉米油(100克)，面粉(400克)
　　輔料：梘水(10克)，芝麻(20克)，葡萄幹(30克)

糖漿，梘水，玉米油放到一起攪拌均勻

加入面粉攪拌均勻，放入冰箱一個小時以上

豆沙餡放入芝麻，葡萄幹拌勻分成30克的小球

面分均勻的小球

小面團壓扁放入餡料，用右手虎口往上慢慢推上封口

捏死收口

模具沾幹粉放入包好的月餅

壓制脫模，放入烤盤，烤箱提前預熱五分鐘，180度20分鐘即可

出路後涼涼等待回油

這是上一次回油一天的月餅呢

打上包裝是不是感覺還不錯呀

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。