嫩滑豆腐花

孩子很喜歡吃豆腐花，每每逛超市時都會買它個2,3杯。前幾天在網上看到瞭這款極簡單的做法，找找看又有現成的黃豆，晚上馬上迫不及待滴把黃豆給浸瞭，待第2天馬上開工去。。。。。第一次做呢還真給我做成功瞭哈！但是呢都怪自己太過心急著看成果，放進冰箱隻冰瞭2,3個小時就把它給拿出來瞭，去掉表面的硬皮，就馬上舀瞭放碗中，淋上黃糖漿打算拍照時，卻看到黃糖漿中參雜著從豆腐花中流出的奶白色的豆漿水，心裡想：完瞭，又做失敗瞭。趕緊停止拍照，既然都舀出來瞭，那就先試下它的味道唄，味道就像網上說滴啊，香滑嫩口，那兒出錯瞭呢？怎會是軟到不成形滴呢？唉，罷瞭，就把它再放入冰箱冷藏過夜吧。心灰意冷滴到瞭第2天的下午才把它拿出來，這一回舀的時候，感覺沒昨晚那種軟趴趴滴樣，放在碗中也不會自動裂開而流出豆漿水來，終於讓我給等到成果瞭，成功瞭哎，原來啊是要放在冰箱裡冰鎮多些時候哈。。。。。

主料:水發黃豆(300克)
輔料:魚膠粉(15克)，清水(1200毫升)

浸發好秤的300克黃豆，適量的黃糖，魚膠粉15克。

黃豆放入攪拌機中，倒入一半的清水。

把它打成碎末狀。

再加入另一半的水攪勻。

倒出進佈袋中把黃豆水擠進鍋中，留著袋中的豆渣。

加入魚膠粉拌勻，大火慢慢煮開。（間中拌它幾下）

離火，放邊待涼。

冷卻後把它過濾到碗或飯盒中，蓋上蓋子進冰箱冷藏過夜。（一定要冰多些時候啊，別像我哈）

黃糖（有人叫黑糖或紅糖）加適量的溫開水拌溶解。

從冰箱內拿出的豆腐花把它表面的一層硬皮撕掉。

用大湯匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黃糖水即OK啦！

【嫩滑豆腐花】。。。開吃囖。。。