赤豆桂花酒釀元宵

冷天最適合來上一碗熱乎乎的甜元宵瞭，今天做的這款元宵是我最喜歡的一種，既有這桂花的清香，又有著酒釀的香甜，軟糯的元宵，溫潤的小赤豆，既補血，又暖胃，其實還非常適合坐月子的媽媽們吃哦，是非常進補的一款甜湯呢，

主料：紅豆(30g)，酒糟（甜白酒）(4大勺)，糖桂花(適量)
　　輔料：糯米粉(60g)，紅糖(25g)

把小赤豆提前泡發24小時以上，

用水煮開，

煮到軟爛即可，

把糯米粉和成面團，

把水燒開，熱水下裹好的圓子。

圓子全部漂起來即可撈起放在一旁待用，

把酒糟放進之前煮好的赤豆湯裡，（不要太多湯，如果湯太多就舀出一些來，剛剛沒過赤豆半指的水量即可，）

把紅糖切碎一些，（比較好融化，）

把紅糖放進去，攪拌均勻，

待紅糖全部化掉，即可關火，然後把圓子撈進湯裡，攪拌均勻即可，（之前元宵已經煮熟，所以不用再煮就已經很軟糯瞭，）

吃的時候放上一點點糖桂花即可，

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛