口蘑胡蘿卜燒肉

口蘑是一種非常名貴的菌類，口蘑產自草原地區，但是要經過張傢口運到內地，大量的口蘑一般都聚集在張傢口，所以被稱為口蘑。

口蘑胡蘿卜燒肉是將口蘑、胡蘿卜、紅燒肉三種食材搭配在一起燉制而成的一道菜肴，吃起來非常的有味，鮮美。這裡的紅燒肉是事先做好的，如果沒有事先做好的紅燒肉，可以參照一下我們以前的做法做一下。

口蘑胡蘿卜燒肉的做法教程：

1.幹口蘑用冷水洗凈，這種口蘑很幹凈幾乎無泥沙。撈出後重新放入容器，倒入少量熱水蓋上蓋子泡1小時撈出。

2.將口蘑切成2-3MM的片，胡蘿卜切成滾刀塊。

3.將紅燒肉燉熟後留適量在鍋內，將口蘑片、胡蘿卜塊倒入，燉到胡蘿卜熟的時候即可。

成品圖：

口蘑胡蘿卜燒肉的美味小竅門：

1、口蘑的種類很好，有的根部帶泥沙，有的比較幹凈。這道菜使用的口蘑就比較幹凈，幾乎無泥沙。無論有無泥沙最好先用冷水清洗一下再浸泡。且清洗口蘑時不要用手擠出蘑菇中的水分。這樣會損失很多味道和寶貝的湯汁。

2、用熱水浸泡完成後，撈出蘑菇。泡過蘑菇的湯水沉淀後倒出清沏部分可用來燒菜做湯，味道鮮美無比。

3、泡好的蘑菇在切片時盡量用利刀，盡量保持蘑菇中的水分。

4、幹口蘑泡發後依然很好的吸水性，所以不要加太多鹽，否則蘑菇會很咸。

5、紅燒肉的做法https://www.jucanw.com/jccp/4100.html。

口蘑胡蘿卜燒肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，口蘑香味混合紅燒肉的香味，很是一道美味的類菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗。