小草帽饅頭

主料：南瓜(南瓜100克)，紅腐乳(10克)，面粉(500克)
輔料：發酵粉(10克)

南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥。 面粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥，酵母和成面團，無需另外加水瞭。和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。

發好的面團，揉均勻，切出四小份面團。

最小的一份揉圓、壓扁、用筷子夾出蝴蝶結形狀；再取一小份面搓成長條；稍大的一份面團揉圓稍微壓扁，最大的一份面團搟成面片不要太薄。

四份面團組合起來，一個小黃帽就變出來瞭！

這是閨女的作品！

生坯醒發15分鐘，然後開中火蒸15分鐘，關火悶兩分鐘再開蓋。

加入紅腐乳做的小紅帽！

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。