香辣雞丁

我們一傢都愛吃雞，幾乎無雞不歡，自從豬肉上漲後，雞肉更是我們傢的常客。經常是吃的理足氣壯，不用擔心再被同事們說，一傢子都是狐貍。

主料：雞胸肉(1塊（350克）)
輔料：辣椒(80克)

把所有材料準備好。

辣椒洗凈切成丁備用。

雞胸肉剔出骨頭，將雞肉切成丁備用。

加入醃料，醃制雞肉10分鐘。

熱鍋下油，油熱後倒入辣椒丁，翻炒，炒到聞到很濃的辣椒味時，鏟起備用。

倒入雞丁，翻炒。

炒至雞丁變色後，倒入料酒。

翻炒均勻後加入豆瓣醬。

翻炒幾下，加入砂糖。

翻炒均勻，加上鍋蓋，燜2—3分鐘。

倒入炒發的辣椒丁。

翻炒均勻，加入水芡粉，炒至收汁即可。

裝碟，上菜。

歡迎品嘗。“美食*人生”四周年 佳肴品人生 美食在天下。

媽媽說，這道菜非常有親切感。

的確，這菜也確實有那麼一點的誘人，下飯尼。