小黃人蛋糕
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今天下午兒子睡醒覺後,就一起去市場買菜瞭。在市場裡看見賣這種菜的,也不知道叫啥名,問瞭才知道這就是空心菜啊,於是買瞭一把回來嘗嘗。到瞭傢就打開電腦查查這空心菜,隻知道這是南方的蔬菜,一查才知道它的營養價值很高啊,空心菜的做法也很簡單,我就用肉炒的,味道還不錯,空心菜脆脆的,很好吃。
主料:空心菜(300g)
輔料:豬肉(100g)
準備好食材
將空心菜洗凈切段,豬肉切片,蒜切片
熱油鍋,放入肉片煸炒
再放入蒜片煸炒出香味
放入適量的花椒粉炒勻
再放入空心菜翻炒
放入適量的鹽炒勻
最後放入味精調味即可
大火快炒豬肉做法技巧
1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;
3.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
4.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;
5.食用豬肉時後不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利。
豬肉的作用
補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
豬肉食用禁忌
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
空心菜的作用
通便解毒、
防癌、
增強體質、
潔齒防齲、
降低血糖。
空心菜食用禁忌
空心菜含有較多的草酸,牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應,變成有機狀態而難以被吸收。