糖醋白蘿卜絲

蟻穴，是我對這個新創涼菜(糖醋白蘿卜)的命名，之所以起名蟻穴，也是一象形著：白色的蘿卜絲做成巢狀，黑色的芝麻像辛勤勞動的黑蟻正在築著自己的愛穴，好似我們人類的一生都在追求自己的幸福，努力拼搏隻為有一個屬於自己的溫馨之傢!美食傢就是熱愛美食人溫暖的傢!

主料：白蘿卜(半個)，糖(2勺)，白醋(2勺)，熟黑芝麻(25克)

去皮的白蘿卜半個

先把蘿卜切成薄片，能切多薄就切多薄，不好意思我就這刀功哈。

然後再切成絲，能切多細就切多細。

先裝碗裡，澆上兩勺白醋。

再加兩勺白糖拌均淹5分鐘

裝盤時撒上炒香的黑芝麻即可

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。