清炒佛手瓜

主料：佛手瓜(4個)
輔料：幹辣椒(適量)

佛手瓜去皮洗凈

切成細絲，幹辣椒洗凈備用

炒鍋內倒適量食用油，燒熱後放入幹辣椒

倒放瓜絲，加鹽，胡椒粉調味

炒至瓜絲變軟即可

出鍋裝盤

佛手瓜做法技巧

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的傢常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；還可加工成醬制品和糖漬品；由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。

佛手瓜的作用

佛手瓜味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效