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醬炒杏鮑菇

醬炒杏鮑菇

杏鮑菇別名:刺芹側耳、芹側耳、芹平菇、幹貝菇、雪茸(日本)杏鮑菇的功效提高免疫功能 抗癌 降血脂 降低膽固醇 防治心血管疾病 促進胃腸消化 美容養顏

主料:杏鮑菇(500G)
  輔料:西蘭花(適量)

醬炒杏鮑菇

薑蒜洗凈切末

醬炒杏鮑菇

杏鮑菇洗凈切片,西蘭花撕成小朵

醬炒杏鮑菇

鍋中入適量的水,放少許鹽和食用油,燒開後焯一下西蘭花,時間不能太久,不要超過一分鐘 ,撈出控水

醬炒杏鮑菇

熱鍋放油,五成熱後放一半薑蒜爆出香味,放西蘭花煸炒,加鹽和雞精、高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤

醬炒杏鮑菇

鍋中入油,五成熱後下另一半蔥薑蒜爆出香味,放杏鮑菇煸炒

醬炒杏鮑菇

炒到杏鮑菇發軟,入適量生抽,金格勒醬,翻炒

醬炒杏鮑菇

入雞精翻炒一下,出鍋

醬炒杏鮑菇

裝盤

醬炒杏鮑菇

那是一個鮮呀

炒杏鮑菇不用放鹽的已經很夠味瞭除非你超愛吃咸

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來瞭,還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要註意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

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