鹵汁豆腐幹
来源:74U閱讀網
杏鮑菇別名:刺芹側耳、芹側耳、芹平菇、幹貝菇、雪茸(日本)杏鮑菇的功效提高免疫功能 抗癌 降血脂 降低膽固醇 防治心血管疾病 促進胃腸消化 美容養顏
主料:杏鮑菇(500G)
輔料:西蘭花(適量)
薑蒜洗凈切末
杏鮑菇洗凈切片,西蘭花撕成小朵
鍋中入適量的水,放少許鹽和食用油,燒開後焯一下西蘭花,時間不能太久,不要超過一分鐘 ,撈出控水
熱鍋放油,五成熱後放一半薑蒜爆出香味,放西蘭花煸炒,加鹽和雞精、高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤
鍋中入油,五成熱後下另一半蔥薑蒜爆出香味,放杏鮑菇煸炒
炒到杏鮑菇發軟,入適量生抽,金格勒醬,翻炒
入雞精翻炒一下,出鍋
裝盤
那是一個鮮呀
炒杏鮑菇不用放鹽的已經很夠味瞭除非你超愛吃咸杏鮑菇做法技巧
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。
杏鮑菇的作用
提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低膽固醇、
防治心血管疾病、
促進胃腸消化、
美容養顏。
西蘭花做法技巧
1.西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來瞭,還可有助於去除殘留農藥;
3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要註意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花的作用
防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴