蘆筍蝦仁咖喱炒飯

這道蘆筍蝦仁咖喱炒飯，可以在不想做很多菜的時候做，這道蘆筍蝦仁咖喱炒飯的做法，普通兩小碗的米飯最適當配菜隨自己喜好的來，加入蘆筍、蝦仁、一小塊辣味咖喱膏，讓其香辛風味慢慢融合。炒米飯水不能加得特別多，避免加入米飯時使其粘合在一塊。

蘆筍蝦仁咖喱炒飯的做法圖解:

1、準備好所需材料，洋蔥去皮和甜紅辣洗凈切塊，墨魚丸每粒對切成半，蘆筍抽去老根，取上半部分切斜段，鮮蝦去頭去殼去蝦泥，大蒜去皮切片，小紅辣椒切碎，煮熟的米飯拌散備用

2、鍋中加熱適量橄欖油，加入小紅辣椒碎和蒜片，炒出香味。

3、將蝦仁倒入翻炒至彎曲變色時盛出備用。

4、再次將鍋加熱，留少許油，倒入洋蔥紅椒片炒至出香味。

5、倒入蘆筍段翻炒至稍微變軟，加入鹽，炒勻。

6、加入一塊咖喱膏，翻炒均勻至完全融化。

7、如果此時較濃稠，可加入少許水或高湯調和一下，當然炒至融化的時候還是比較粘稠的。水也不能加得特別多，避免加入米飯時使其粘合在一塊。

8、然後加入拌散的米飯，大火翻炒均勻。

成品圖：

蘆筍蝦仁咖喱炒飯怎麼做好吃技巧:

1、如果要上色些，可以調少許生抽，但切記不要加多，因為咖喱的味道已經非常濃鬱，最後將已翻炒過的蝦仁加入，翻炒2分鐘左右，盛出食用

蘆筍蝦仁咖喱炒飯營養:

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。