清潤豬肺高湯面片

清潤豬肺高湯面片的做法非常的簡單，而且口味清爽，肉香，非常的宜人，口味雖說不重，但卻是別樣的風味，一樣的那麼好吃開胃，是不錯的美食哦！

清潤豬肺高湯面片的做法：

1、開水下面片。

2、煮熟後撈起來用冰水泡2分鐘。

3、用剩下的面湯煮青菜，放適量的油和鹽。

4、盛起一碗豬肺湯，幾塊豬肺和胡蘿卜。

5、面片撈起來放碗裡，把青菜、豬肺、胡蘿卜鋪在面片上，再倒入豬肺湯。

6、表面灑蔥花，即刻享用。

成品圖：

豬肺的適宜人群：

禁忌人群：便秘，痔瘡者不宜多食。

適宜人群：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

豬肺的功效與作用：

豬肺味甘，性平，入肺經;有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。

豬肺的選購：

選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

豬肺的食用方法：

清洗豬肺：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反復幾次便可沖洗幹凈，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。