澆汁素魚
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涼拌雞絲算是一道傢宴中美艷的下酒菜,一款很普通的雞絲,隻要加入加入紅皮蘿卜立馬讓其變得美艷起來,清爽肉香,必須的好吃啦,哈哈,喝多幾杯也值得的。
涼拌蘿卜雞絲的做法:
1、提前準備所需要的食材,如下圖所示:
2、鍋內註水,放入花椒粒和薑絲,水燒開後將雞胸肉放入,調入料酒和鹽,煮至雞胸肉熟後撈出。
3、紅皮蘿卜切成細絲,幹辣椒切斷。
4、將煮熟的雞胸肉手撕成絲。
5、將蘿卜絲和蒜蓉放入雞肉絲裡的碗裡,加入生抽,少許香油。
6、鍋中註油,放入辣椒段爆香。
7、將爆好的辣椒油倒入雞絲碗中攪拌均勻,最後加入香菜段即可食用。
成品圖:
涼拌蘿卜雞絲制作技巧:
1、可以加點芝麻,會更香哦,因為傢裡沒有瞭,所以沒加。
紅皮蘿卜怎麼去除辛辣味:
1、首先把紅皮蘿卜清洗幹凈。
2、用刀去皮,把蘿卜切成丁。
3、放入冰箱冷凍12個小時。
4、第二天把冷凍好的蘿卜丁拿出放在盤裡讓其融解,溶解好之後呢就根據你自己所要做的菜隨性發揮吧。
無酒就不成宴,向來是中國人的一種傳統。過年瞭,全傢老小齊坐一桌、吃飯喝酒,推杯換盞,在這歡聚一堂的喜慶時刻,酒的確能調節心情,增添歡樂的氣氛,所以,酒是必不可少的,而一兩道下酒菜就更不能少瞭,花點心思就能成就一道滿意的下酒菜,簡單快手,無需騰出過多的時間,幾分鐘就能搞定。