肉餅

嘴饞，嘴饞！咋辦，豬媽用雞胸脯做瞭這個低脂解饞版餡餅，哈哈哈!大夥都試試雞胸肉比豬肉脂肪低N倍，減肥人士偶爾解解饞極好

主料：雞胸脯(200克)，蔥頭(1個)，面粉(3碗)
　　輔料：鹽(半湯匙)，黑胡椒(1/6湯匙)，雞汁(1湯匙)，麻油(1湯匙)，生抽(1湯匙)，五香粉(適量)，味精(適量)，食用油(3湯匙)

原料：蔥頭1個；雞胸肉200克

面粉3碗（傢裡的小飯碗），溫水1碗（和面時每次少放水，撥成絮狀，揉成面團）

蓋上蓋子或者幹凈的濕佈醒發一會。這個時間正好咱們去剁餡兒

雞肉剁好，依次調入調料：鹽半湯匙、雞汁1湯匙、麻油1湯匙、生抽1湯匙、食用油3湯匙、五香粉和味精一丟丟

豬媽用的現磨黑胡椒，轉瞭7下，拌勻。（註意：拌餡兒要朝著一個方向攪動，把肉餡打上勁兒）

慢慢的加入清水，總共小半碗水，別一次放進去，一點一點的加

放入切成細末的蔥頭

面團搟成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和鹽均勻散在面皮上，然後刷上一層薄薄的食用油，卷成長條

揪成3指寬左右的劑子

搟成3毫米左右的薄皮

包成包子的樣子——餅坯

鍋熱後，刷上一層薄油，把餅坯放進鍋裡，用手掌輕輕的按扁，別太猛，小心按成披薩

豬媽用的餅鐺，兩面加熱，上面刷上油，蓋上蓋（如果親耐滴用的平底鍋要用中小火哦，也要蓋上蓋子）

兩面金黃即可出鍋

帶層兒的餡餅，鮮香味美。

雞肉的作用

溫中益氣、

補精添髓

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。