番茄蝦仁疙瘩湯

疙瘩湯是一道歷史悠久的美食種類，它的口味多變，做成的面疙瘩加上各種蔬菜、葷菜、湯汁同煮都非常的美味，吃起來口感也非常好。

今天這道番茄蝦仁疙瘩湯是將面疙瘩搭配著番茄、蝦仁等煮成的，吃起來酸酸甜甜的，也非常的鮮美，並且營養豐富，含有豐富的維生素、鈣物質等營養成分，對人體健康有很大益處。

番茄蝦仁疙瘩湯的做法教程：

1、蝦仁洗凈挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、薑絲和幹淀粉。

2、下手抓勻，醃制片刻。

3、西紅柿洗凈切小丁。

4、香蔥切蔥花，分成兩份。大蒜切末。

5、雞蛋打散備用。

6、起炒鍋，加入適量花生油，燒熱後下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒。

7、下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁。

8、加入適量清水。

9、燒湯時準備面疙瘩：面粉放進大碗，水滴狀滴入清水。

10、一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩。

11、鍋中湯沸騰後，下入面疙瘩，並迅速攪散。

12、再次燒開後，下入蝦仁。

13、再次沸騰後，加入適量鹽調味。

14、趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花。

15、加入另一半蔥花和蒜末，推勻。

16、關火，滴入幾滴芝麻香油即可。

成品圖：

番茄蝦仁疙瘩湯的美味小竅門：

1、攪拌時註意始終順同一個方向，湯汁就不會泄。

2、蝦仁在醃制的時候已經有放鹽瞭，所以在最後放鹽要適量。

番茄蝦仁疙瘩湯的做法介紹，吃起來酸酸甜甜、鮮鮮美美的，非常的惹人食欲，並且營養價值也很高，不介意的朋友完全可以將它當做主食來食用。