焦糖炙烤鮭魚排

焦糖炙烤鮭魚排是一款隻需要3分鐘就能準備完成的簡單好食料理，省時省力的美味傢常菜。前期準備好後，隻需放到烤箱400度F烘烤15分鐘即可完成，料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火。我常常先把鮭魚放到烤箱中烘烤，再利用烤魚的時間去準備其他菜，這樣雙管齊下，就可以在30分鐘內輕松完成3道1菜的晚餐。

在高溫烘烤下的Brown Sugar，會慢慢轉化成迷人焦糖色，濃鬱甜蜜的焦糖香氣意外地與鮭魚非常搭配，嘗起來有點接近日式照燒的味道，溫潤甜香的口感非常適口且下飯。

真的是趕時間料理，步驟也很簡單，這道美味方便的焦糖炙烤鮭魚排值得一試唷!

材料明細：

鮭魚1片

醬油1小匙，紅糖Brown Sugar1小匙，白酒1小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒少許

焦糖炙烤鮭魚排的做法：

1、提前把烤箱調整到400度F預熱。

2、洗凈擦幹的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上。

3、雙面皆淋上白酒、醬油、鹽及黑胡椒。

4、在朝上的那面鋪滿紅糖，並用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解與鮭魚結合。

5、烤箱400度F，烤15分鐘即可。

成品圖：

焦糖炙烤鮭魚排怎麼做好吃技巧：

1、建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏，如果要放在鋁箔紙上，請一定要記得抹點油喔!

2、美國的Brown Sugar分成兩種，Light or Dark，請選擇Dark Brown Sugar，在臺灣使用紅糖或是二號黃砂都可。

3、白酒可替換成清酒或米酒。