培根蘆筍卷

蘆筍培根卷的做法是采用平底鍋制煎制而成的，培根的香、蘆筍的甜、辣椒的色，搭配在一起，色澤誘人，清甜爽脆、滋味無窮的香烤的“培根蘆筍卷”就完成瞭，即使你是廚房新手，也能輕松搞定這又簡單又漂亮的傢常宴客菜，用來待客很有面子喲。

今天用就來道營養美味又簡單的傢常宴客菜培根蘆筍卷的做法簡單，造型簡單，調味簡單，但是味道卻不簡單，幾乎不需要任何調味料，傢裡有烤箱、微波爐，甚至是平底鍋也可以制作，非常方便省事。

蘆筍培根卷平底鍋版：

1、提前準備好原材料培根、蘆筍去皮清洗幹凈，參考：蘆筍去皮的方法。

2、燒鍋開水， 放入幾滴油和適量的鹽， 將蘆筍放入裡面去焯水;

3、蘆筍焯好後放在涼水沖一下;

4、將培根對切成兩半， 再將蘆筍切成比培根寬點的段;

5、將蘆筍和紅辣椒放在培根的一端往上卷;

6、用泡過水的牙簽將卷好的培根蘆筍卷固定;

7、將培根蘆筍卷放入平底鍋中小火慢慢煎;

8、一面煎至金黃後翻面再將另一面煎至金黃，兩面都撒些黑胡椒碎;

9、放入盤中碼放好。

成品圖：

蘆筍培根卷制作技巧：

1. 蘆筍焯水時加入鹽和油能保持蘆筍的翠綠， 焯好的蘆筍過涼水能讓它更脆;

2. 將蘆筍和紅椒放入培根的底端卷起來， 用泡過水的牙簽固定;

3. 由於培根裡面有油， 所以無需放油， 直接將培根卷放入裡面煎，將雙面煎至金黃，最後撒上黑胡椒碎。

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍具有清熱利尿、促進胎兒大腦發育、降低血壓，改善心血管功能，常吃增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，還能抗癌。