上海蔥肉生煎包

上海蔥肉生煎包雖然個頭比較小，但是肉多菜少，這個生煎包在制作的時候你也可以在面皮是撒一些蔥花，來增加包子的香氣，將會更加誘人。

上海蔥肉生煎包食材明細：

面團：中筋面粉300g，水150CC，速發酵母3克，糖15克，液態油15克

內餡：豬絞肉250克，蔥末3根，薑末1小匙，醬油1大匙，米酒1大匙，香油1小匙，鹽1/2小匙，水30CC，白胡椒粉適量

表面裝飾：黑白芝麻適量

上海蔥肉生煎包的做法圖解：

1、內餡同一方向攪打至出筋冷藏備用,要包的時候再加入蔥花。

2、將面團材料揉成光滑面團,蓋保鮮膜醒面30分鐘。

3、醒好的面團分成12小塊,搟成圓型薄片,包入內餡。

4、收口捏緊才不會爆漿。

5、收口朝上,整齊排入平底鍋內,加油,小火煎至微焦。

6、加入覆蓋包子高度約1/3的水,蓋上蓋子改中火燜4分鐘。

7、打開蓋子中火收幹水分至水分蒸發即完成。

8、煎的洽洽的底好酥脆~好香。

9、內餡因為有打水,非常濕潤不幹柴。

10、個頭小小的,每一口都是飽嘴的口感跟滿嘴的油香味兒。

成品圖：

上海蔥肉生煎包怎麼做好吃技巧：

1、面也可以撒些蔥花配色增加香氣喔。