迷你豆沙南瓜餅

秋天是吃南瓜的黃金季節，此時的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養生滋補的多重食療效果。所以南瓜餅它不隻是小吃，也可以做為早餐的主食。在制作的過程中，註意食材的搭配，一樣足夠營養。再配上一碗小米粥，很美吧~！這個迷你南瓜餅，它不但填飽瞭我的肚子，還給我帶來瞭特別好的心情。陽光明媚的清晨，當你一手拿著湯勺，喝著粥，一手拿著這個迷你南瓜餅，你會跟我一樣愛不釋手嗎？你會跟我一樣笑嗎？你會跟我一樣好心情嗎？

主料：南瓜(200克)
　　輔料：大米粉(適量)，糯米粉(適量)，紅豆沙(適量)，白芝麻(適量)

南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。

鍋中加水，把南瓜蒸熟。

蒸熟的南瓜取出後，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。

加入適量大米粉和糯米粉。（1：2）

揉成光滑的面團。

準備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。

案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。

切成差不多大小的小塊。

取一個揉圓後按扁，加入一個紅豆沙丸子。

收口後繼續揉圓，再按扁。

依次做好所有的南瓜餅。

把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

除瞭裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。

平底鍋稍稍預熱，抹上一層薄油，放入南瓜餅。

煎至底部熟後，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。

詩心片語1南瓜可以蒸熟也可以放進微波爐叮熟（微波爐叮熟的水份比較少）2白糖的量按自己的接受程度3餡料也可以換成蓮茸花生什麼的依據各人喜歡4南瓜餅別做太大太大的裡面不容易煎熟5煎的時候要小火多反復翻面煎一下但剛放進去的時候不要去翻會翻得不美觀底部的餅皮煎熟後（1分鐘不到）隻要輕輕搖下鍋餅會自己滑動然後再翻面6既可以不加大米粉也可以大米粉和糯米粉11總之看自己喜歡（加瞭大米粉的成品不會太軟而且口感很好但別全部大米粉那樣做出來的口感沒這麼香糯）

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效