螺旋面包奶油卷

記得小時候特別喜歡吃這個奶油螺旋卷每次吃都小心翼翼尤其吃到中間的奶油部分每吃一口都要回味很久小時候的奶油卷裡面放的好像是黃油霜但是現在的口味已經變瞭再吃黃油霜肯定覺得膩到不行於是自己做就直接換成瞭奶油霜淡奶油打發一下就好連糖都沒有放

主料：高筋面粉(100g)，細砂糖(20g)，即發幹酵母(2g)，奶(80g)，淡奶油(80g)
　　輔料：低筋面粉(50g)，鹽(1/8小匙)，全蛋(20g)，鹽黃油(10g)

後油法將面團揉至擴展階段，進行基礎發酵。發酵完成後將面團分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

將面團搟成橢圓形，卷起後，搓成細細的長條。

先將面團一端粘緊在螺旋烤模的尖頭處，在一圈圈地繞完面團。

放入烤盤進行最後發酵，之後表面刷蛋液。

入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘。

取出晾涼後，中間用裱花嘴擠入打發好的奶油即可。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。