青蒜水蘿卜

大蒜在不同的季節有不同的食物可搭配起來吃，今天給大傢分享一道青蒜水蘿卜的制作方法，把青蒜的葉子部分切碎，搭配水蘿卜和豌豆燒一燒，就是一盤美味的下飯菜。小蘿卜軟糯，豌豆清香，青蒜濃鬱，搭配出平實又完美的味道。

秋天種下的大蒜要經過一個冬天的寒冷，到五、六月份時便結出蒜苗，拔出蒜苗，根部才會長成我們吃到的大蒜。

而春天時種下的蒜瓣，是結不出蒜苗的，但是長出長長的葉子後，可以挖出來直接當青蒜吃，這個青蒜的根部就是一顆獨頭蒜。這時的獨頭蒜，特別的鮮嫩，沒有太多的辛辣，卻有柔美的甜香，很好吃。

青蒜水蘿卜的做法圖解：

1、水蘿卜洗凈後切成滾刀塊，青蒜洗凈切成小丁。

2、水燒開，分別將蘿卜塊和豌豆放入焯1分鐘後撈出。

3、鍋燒熱後倒少許油，下焯好的蘿卜塊，淋入少許醬油炒勻，再加少許水燉1、2分鐘。

4、倒入豌豆炒勻。

5、倒入青蒜即關火，再翻炒幾下即可。

6、根據口味和咸度，再決定是否調入少許鹽。

成品圖：

這道青蒜水蘿卜可以合理利起食材的特性，二種食材可以做出三種菜來，水蘿卜的葉子的莖都可以炒著吃的，整個水蘿卜入菜，成就瞭好幾道菜，看著還蠻豐盛吧。