酒釀豬肉丸子

酒釀豬肉丸子這道小吃中我們把豬肉丸子如何做的詳細方法也給大傢講解瞭，丸子的大小在與大傢自己來把握，非常好吃一道傢常小菜。

酒釀豬肉丸子的做法教程：

1、豬絞肉剁碎，加入鹽拌至有黏性;幹香菇洗凈後浸泡冷水至軟，撈出瀝幹水分後切成丁狀;紅蘿卜去皮後切成丁狀，備用。

2、取處理好的豬絞肉，加入淡醬油、胡椒粉、香油拌勻，接著放入香菇丁、紅蘿卜丁與酒釀、太白粉拌勻成肉餡，備用。

3、將肉餡做成一顆顆丸子狀，依序放在蒸盤上，接著放入蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘至熟即可取出。

4、青花菜去外皮後修小朵，放入滾水中加入少許鹽、米酒，汆燙至熟後撈出，搭配作法3蒸好的肉丸子食用即完成。

成品圖：