烤雞翅

誰不喜歡吃烤雞翅？你說！你說！你說！ 這是吃貨--我的最愛~你也是吧？醃制的分量是20隻雞翅（分兩盤烘烤），調味的分量可以根據自己的口味來增加或減少

主料:雞翅(20隻)，食鹽(適量)，料酒(適量)，細砂糖(適量)
輔料:老抽(適量)，雞粉(適量)，蜂蜜(適量)，幹辣椒(3隻)

準備好材料，幹辣椒切成一節節備用，雞翅洗幹凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在醃制的時候更加入味

把全部的材料放入（除瞭蜂蜜）攪拌均勻，醃制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱醃制一天

烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上塗上一層油，烤箱200度預熱10分鐘

將醃好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘

打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘

再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘

完成！使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調味料

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。