傢常撈汁素什錦

剛立秋，天氣依然炎熱，來上一碗冰爽的撈汁什錦素，其口感酸、甜、鮮、咸、微辣又開胃又涼爽。而且無油、低鹽、多醋、多素，是一道非常簡單很容易上手的菜肴哦!

傢常撈汁素什錦的材料：

撈汁材料：蠔油1大勺、米醋1大勺、醬油1大勺、紅油1大勺、香油1大勺、白糖10克、鹽適量

什錦素材料：大蒜20克、香蔥15克、小米椒15克、秋葵60克、韭菜苔60克、粉絲50克、幹黑蘑耳10克、豆腐皮60克、圓蔥頭40克、胡蘿卜40克、金針菇40克

傢常撈汁素什錦的做法：

1、提前將粉絲泡好，豆腐皮切絲焯水放涼。

2、金針菇剪去根部洗凈焯水、胡蘿卜切絲焯水，然後放涼。

3、泡好的黑木耳和秋葵分別焯水。

4、韭菜苔切小段、圓蔥切絲備用。取容器開始調汁，先倒入蠔油。

5、再倒入醬油和香醋。

6、倒入紅油和香油。

7、加入白糖和鹽一起調勻。

8、倒入炒香的白芝麻和大蒜碎。

9、倒入冷藏的冰水和香蔥碎。

10、加入切圈的小米椒調成一碗百搭的撈汁。取一隻碗把焯好切好放涼的各種蔬菜擺放整齊。

11、淋入調好的撈汁即可。

成品圖：

傢常撈汁素什錦小提示：

口感上面，可以根據自己的喜好來適當的添加一些辣椒哦!