麻醬杏鮑菇

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

主料：杏鮑菇(100克)

杏鮑菇洗凈，放入碗內

鍋做水，把杏鮑菇放簾子上

蓋蓋，大火蒸8分鐘

取出晾涼

瀝幹水分，用手撕成細條，不要用刀切

將生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油混合調勻

將斯好的杏鮑菇放入調料內

拌勻即可

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。