海蝦粉絲煲

海蝦粉絲煲這道菜是我很喜歡吃的，大蝦味道鮮美，粉絲吃起來滑溜溜的。這道菜是屬於傢常菜譜，主要材料是海大蝦和粉絲，也可以搭配其他海鮮，粉絲蘸著海鮮湯，真是美味。

海蝦粉絲煲的做法:

1、海大蝦洗凈、剪須、去腸泥。

2、粉絲泡水至變軟。青蔥切小段，蒜頭、薑、辣椒分別切末。

3、鍋子倒入少許的油，以中小火將大蝦煎至7、8分熟，起鍋備用。

4、蒜頭、薑、辣椒爆香後，放入寬冬粉及所有調味料，煮2~3分鐘。

5、最後放入大蝦拌炒，待湯汁收幹一些就完成!

成品圖:

怎麼選海大蝦？

1.蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結實，無剝落。

2.蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。