掌上明珠

世間的每個女子，都會是她父母心中的掌上明珠。無論是幼時還是成年出嫁後，依然是父母心中的牽掛！ 荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補品。有增強免疫功能，補充能量，益智補腦。荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養保健食品倍受人們的青睞！今天用這兩種健康食材做出的粵式甜點，驚艷動人。將荔枝去核，南瓜蒸熟壓成泥釀入荔枝肉裡。稍冷凍下用鮮花裝盤。做法簡單，但美味可口！

主料：新鮮荔枝(適量)
輔料：南瓜(適量)

南瓜切皮洗凈備用。

南瓜切塊。

冷水入鍋，南瓜放蒸架上開火蒸熟。

蒸熟南瓜後，取出等晾涼。期間剝荔枝殼去核，放荔枝肉入鹽水裡浸泡。

南瓜壓成泥，和鹽水泡住的荔枝放冰箱裡冷藏十分鐘。

取出荔枝和南瓜泥，將南瓜泥釀入荔枝肉內。

釀好的荔枝放鮮花上擺盤即可。