彩椒肉絲燒豇豆

豇豆有百變的作法。用途很廣，我今天做的是五彩椒配肉絲燒的一道菜。很像很下飯

主料：豇豆(適量)，肉(適量)
輔料：蔥薑蒜(適量)

豇豆、絲彩椒洗凈。豇豆切斷、彩椒

蔥切絲、薑蒜切末

瘦肉切絲

肉絲中加少許生粉拌勻再加入胡椒粉、白酒白糖再次攪拌之後放生抽蔥絲薑末醃制五分鐘【這步很繁瑣、依次不能亂、】【最重要的就是這步瞭】

鍋中放油、放薑末邊香

放入肉絲煸炒

肉絲變色後放蔥

滴入生抽後盛出待用【不用放作料肉是醃制好的】

鍋中剩油放蔥絲蒜末煸炒

倒進豇豆繼續炒

豇豆變色軟時再倒進彩椒一起煸炒

加生抽少許鹽適量

八分熟時加入蒜末

加入炒好的肉絲

裝盤出鍋瞭漂漂吧大傢來吃吧

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。