帶魚燉豆腐

帶魚與豆腐進行搭配，是一道香滑軟嫩的高蛋白的美食。怎麼把帶魚跟豆腐做成好吃又有賣相的美味佳肴呢?這道帶魚燉豆腐采用瞭先油煎再慢燉的方法來做。接下來就同大傢分享如何做出完整又好看的帶魚燉豆腐。

帶魚燉豆腐的做法圖文教程：

1、帶魚洗凈後，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀。

2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用。

3、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蠔油、糖。

4、再沖入開水，將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制。

5、再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。

成品圖：

帶魚燉豆腐的做法小技巧：

1、帶魚要在表皮改刀這樣燉出來的帶魚非常入味。

2、豆腐最好選擇北豆腐，北豆腐比較耐燉。

帶魚燉豆腐的傢常做法其實很簡單，隻要提前入好味兒，就能很容易的燉出好吃的帶魚燉豆腐瞭。但註意一點，帶魚本身帶有咸味兒，所以鹽要適量的放。