紅糖蔓越莓莜面松餅

先生是一個很內向的理工科男，所以說，真心不是一個講浪漫或者說懂浪漫的人。由於之前二個人工作都很忙，當時辦婚禮也是很簡單的。現在想來，老夫老妻很多年瞭，再要求對方講浪漫，隻能是對牛彈琴。對自己多關愛些，身體健康是最最重要的。平時要多吃點粗糧，想著試做瞭一款雜糧營養好味的松餅，這款松餅加入紅糖、蔓越莓及莜麥粒，是一款又好味又營養的餅幹，特別是女性朋友們，可以多食用幾塊當下午點，配上一杯熱巧，這個冬季不太冷哦！正如溫暖的愛人在身邊，幸福浪漫就是如此簡單，不由你不喜歡呢。

主料：低粉(70g)，莜麥面(55g)，莜麥粒(25g)，動物性黃油(30g)
　　輔料：牛奶(55g)，蔓越莓(25g)，紅糖(30g)，泡打粉(2g)，精鹽(1g)

食材準備好

將紅糖隔熱，莜麥粒壓成麥片及碎粒備用

將鹽、泡打粉、低筋面及莜歷粉合混在一起，拌均勻

加入已融化的紅糖

室溫軟化的黃油粒

加入牛奶，

加入壓碎的莜麥粒

加入切碎的蔓越莓幹碎，

拌勻成團好，

放進保鮮袋裡，放冰箱冷藏1小時以上，

和好的面團做成2CM厚的餅皮，用自己喜歡的模具壓出餅幹，放進披薩烤盤中，

預熱烤箱170度，烤箱設到3號蛋糕鍵，上下火20分鐘，就可以瞭。這個可以按自己傢的烤箱情況調整。

營養美味看得見哦，放冷後，就收入餅幹盒裡密封，盡快吃完。

莜麥面做法技巧

1.加工莜麥面有特殊要求，須先淘洗，後炒熟，再磨面；炒時要掌握火候，不宜過生或過熟；食用時要用沸水和面，稱為沖熟，做成的食品必須蒸熟，群眾稱為三熟，如三熟中一熟不到，就會影響食用；

2.晉西北群眾在長期生活實踐中摸索瞭花樣繁多的莜面吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”；可搓成長長的“魚魚”；用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”；用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成“谷壘”；將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”；小米粥煮撥魚魚的“魚鉆沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等，各具風味，百吃不厭，莜面食品常常用以待客，並作為禮物相贈。

莜麥面的作用

可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用

莜麥面食用禁忌

不易消化，不宜多食

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。