潮汕肉丸紫菜湯

潮汕人貌似對丸類肉食有特別的感情，丸在潮汕也是圓的同音，過年過節的時候，傢傢戶戶飯桌上總會做上一碗丸子湯，取其“團團圓圓”的意思。

今年的冬節，煮上一碗三丸湯。用瞭馬鮫魚丸、牛筋丸、豬肚丸，這些肉丸全部是老傢同學自己手工做的，絕無添加劑，吃得放心。我傢娃特別喜歡吃傢鄉托運過來的肉丸，口感佳、味道正。現在是每隔上一段時間，傢裡冰箱儲存的肉丸吃完瞭，就聯系同學給我發貨過來，自己再到車站提貨，麻煩是麻煩些，但娃們愛吃，而外邊也買不到放心的，唯有如此。

材料：牛筋丸，豬肚丸，馬鮫魚丸，紫菜

輔料：清水，潮汕芹菜，鹽，雞粉，食用油

潮汕肉丸紫菜湯的做法：

1、取適量肉丸和紫菜，潮汕芹菜洗幹凈後切碎待用。

2、鍋內下適量清水，放入肉丸煮透，下鹽和雞粉調味。

3、另取炒鍋燒熱，放入紫菜快手烘至紫菜變脆，再放入肉丸湯中煮開。

4、下少許食用油，最後放入芹菜，熄火。

成品圖：