蝦醬蒸豬頸肉

蝦醬蒸豬頸肉這道菜在制作的時候要提前醃制一下，而且醃的鹽度要比平時咸一點才好吃。註意在加蝦醬的時候要慢慢加，小心一下加太多瞭味道就不好吃瞭。

蝦醬蒸豬頸肉的做法教程:

1、將淡口蝦醬，蒜頭，糖，米酒，粟粉等所有調味料放入小碗拌勻， 然後嘗一下味道，註意要比自己喜歡的口味咸一點點便對。

2、調味料跟豬頸肉拌勻， 醃30分鐘。

3、添水燒開至水滾，然後用大火蒸10分鐘撈起。

4、最後灑上蔥花就大功告成瞭。

成品圖：

蝦醬蒸豬頸肉的做法小技巧：

1、我的淡口蝦醬是在大澳買的, 有小蝦毛幹, 不像傳統的濃味和咸。

2、如用傳統的蝦醬, 請一湯匙續小加,直至調到適合的咸道。