薑蒜炒滑雞冬菇

主料:雞腿肉(適量)，冬菇(適量)
輔料:蒜苗(適量)，薑(適量)

冬菇切片開水焯。

雞腿肉切粒用生抽、糖、十三香、生粉、芝麻油醃制。

鍋裡倒入蔬菜油先把薑蒜以及蒜苗白爆香。

把醃好的雞腿肉倒入滑炒，加少許生抽、白糖、料酒。

雞肉斷生就倒入焯過的冬菇炒均勻。

最後放上蒜苗少許鹽、芝麻油，勾生粉芡即可熄火。

冬菇做法技巧

泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。

冬菇的作用

祛脂降壓,養肝,抑癌抗瘤。長期食用香菇，還可以預防肝硬化，抑制膽固醇，促進人體新陳代謝。