酒釀燒鯛魚

酒釀燒鯛魚是一道非常美味的傢常小吃，沒有鯛魚的朋友們可以換成其它鯽魚同樣非常好吃。

酒釀燒鯛魚的做法教程：

1、鯛魚洗凈，以廚房紙巾吸幹表面水分，接著在魚身上均勻的抹上一層面粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸至熟且兩面上色，即可撈出瀝油;蒜頭、薑、辣椒、青蔥皆切成末，備用。

2、熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。

3、在鍋中放入上面炸好的鯛魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末即可盛盤。

成品圖：