蘑菇燒蹄髈

蘑菇燒蹄髈的傢常做法中蹄o先燉煮到八成熟後就能很輕松的剔掉骨頭瞭，然後切成小塊和蘑菇一起炒，非常好吃的，註意泡蘑菇的水別浪費瞭，後最用來煮肉可以增加香味的喲。

蘑菇燒蹄髈的做法：

1、燒熱鍋， 放少許油;

2、下入香菇和黑木耳翻炒;

3、翻炒幾下後加入已經剔骨撕成塊的蹄髈

4、翻炒幾下後加入醬油和蠔油;

5、再加入泡過香菇的水，煮上兩、三分鐘;

6、大火收汁後加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻;

7、盛入小缽中，撒上些小蔥末。

成品圖：

蘑菇燒蹄髈怎麼做好吃：

1、蹄髈是經過煲中燉煮到八、九成熟，可以輕松剔骨， 再切成小塊;

2、香菇、黑木耳提前泡發，泡過香菇的水不要潑瞭， 燉肉時可以用;

3、因為煲湯時已經加入瞭薑片等，所以這裡隻加入生抽和蠔油及香菇水來提鮮入味。