雜蔬炒腰花

雜蔬炒腰花是一道非常開胃下飯的傢常菜，當然要想這道菜肴做的好吃，這重中之重就是在豬腰的處理上瞭，豬腰處理好瞭，做起來也就很容易做的美味啦。

去除豬腰的異味，分下面的三個步驟：

一，豬腰洗凈，去薄膜，去掉豬腰中間的白色腺狀組織，這個地方是腥味的來源。

二，煮豬腰的時候，要加點生薑一起煮，這樣可以更好的去腥味。

三，炒制的時候要放點黃酒，這樣進一步去異味。

雜蔬炒腰花的做法教程：

1.豬腰去掉外面一層薄膜，然後切成對半，去掉中間白色腺狀組織。

2.豬腰清洗幹凈後，入水煮熟，可以順手放點生薑去味。

3.煮好的豬腰劃拉成腰花，泡發黑木耳，胡蘿卜切成圓片，黃瓜切成圓片，辣椒斜切。

4.鍋裡放油後，先倒入胡蘿卜片翻炒，再放入辣椒、黃瓜片和辣椒、生薑絲入鍋炒，加入適量的鹽翻炒均勻。

5.倒入豬腰，不停地翻炒，適當加點黃酒。

6.最後倒入黑木耳翻炒均勻即可。

成品圖：

雜蔬炒腰花的美味小竅門：

1.清洗是要把豬腰裡面的白色腺狀組織去掉。

2.黃酒和生薑這類去腥的輔料不可少。

雜蔬炒腰花的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來很有味的吧，所以不妨做來這麼一道菜肴嘗一嘗吧，這裡的各種蔬菜也可以根據個人的喜好添加更換哦。