全麥核桃包

年前買瞭一袋全麥粉，眼看這天兒快轉暖瞭，傢裡的存貨需要早早的解決掉，免得長蟲浪費瞭，到自由傢看瞭看，選擇瞭這款全麥核桃包，不過人傢用的藤碗俺木有，於是做瞭下改動，沒想到這款面包口感真的很好，咬一口滿嘴的香······

主料：面包粉（我用的餃子粉）(210克)，全麥粉(90克)，酵母(1/2小匙)
　　輔料：鹽(5克)，水(210克)，核桃仁(90克（烤熟的）)

將兩種面粉加入水後揉勻，放30分鐘。

加入酵母並揉勻

加入食鹽繼續揉勻

加入核桃仁揉勻放面板上發酵，每隔30分鐘折疊一次重復3次，發酵好之後輕壓排氣。

將面團分成3等份，分別折成圓形和橄欖型，表面撒幹面粉

用刀片劃上口子

進行二次發酵

放入預熱好的烤箱烤制表面金黃，160度下層25分鐘

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。