剁椒煎茄子

剁椒是很多喜歡吃辣的朋友在做菜的時候不會放過的一種調料，它是湖南的一種特色美食，它的做法是將小朝天椒剁碎，然後加大蒜、鹽、生薑等食材拌勻後放入罐子、或者是缸裡醃制而成，是一種純天然的調味食品。

剁椒煎茄子是將剁椒和茄子搭配做成的一道美食，吃起來特別的有味，十分的下飯，並且做法簡單，沒有食欲又不想進廚房的時候，不妨做上這麼一道簡單方便快捷又開胃的美食吧。

剁椒煎茄子的做法教程：

1、備茄子和剁椒，將茄子切成兩半好上花刀，剁椒切碎。

2、油燒熱放時茄子油煎，煎片刻，放點鹽入味。

3、再煎，將茄子煎熟，放進剁椒提辣。

4、淋上醬油翻炒片刻，調入味精炒勻出鍋。

成品圖：

剁椒煎茄子的美味小竅門：

1、剁椒本身有咸味，所以在最後就不需要再加鹽瞭。

2、第二次煎茄子的時候要用小火煎制。

剁椒煎茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，非常開胃的一道美食，香辣的剁椒加上綿軟的茄子十分的惹人食欲，不妨做上這麼一道美食下米飯食用吧。