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美式滑蛋的美味之道,在於在蛋汁中加入鮮奶油或牛奶,讓炒蛋口感綿滑柔嫩,搭配香脆的烤吐司,真的非常合適。這次我用奶油風味北歐風海鮮濃湯代替鮮奶油或牛奶,省瞭調味的麻煩,輕而易舉的做出嫩滑美味的美式炒蛋。早餐如果想換換口味,可以試一下做這道經典的美工炒滑蛋小吃。
材料明細:
雞蛋2顆、玉米粒1湯匙
調味料
香草適量、奶油風味北歐風海鮮濃湯1包
美式滑蛋的做法:
1、將康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯粉倒入300ml涼水中,用中小火邊加熱邊攪拌,待湯粉融化後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮5分鐘左右。
2、待濃湯煮好後,加入起司、玉米粒,攪拌均勻,繼續用小火煮至湯汁濃稠,然後放涼備用。
3、雞蛋打勻後,將100ml的起司奶油濃湯倒入蛋汁中,攪拌均勻。
4、中火燒熱油,將奶油蛋汁倒入鍋中。
5、炒蛋時,每當底部的蛋汁略成形時,就用鍋鏟順時鐘劃圈,這樣炒出來的蛋比較嫩滑細膩。
6、炒至8、9分熟時即可起鍋,利用蛋的餘溫來讓蛋熟透,這樣就不會炒得太老太熟。
這檔炒出來的滑蛋顏色非常很黃,非常漂亮,起鍋中最後撒點香草,好吃的美工炒滑蛋就完成瞭。
成品圖: